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《建筑防火通用规范》GB 55037-2022第4.3.15地下餐饮防火分区的建筑面积应视餐饮场所的经营方式等，按照商店营业厅或民用建筑中其他功能的防火分区要求划分。

这个条文及说明各位有何见解，现有一商业综合体，地下餐饮面积1900多平米，原先是一个防火分区，建规里明确带有餐饮的商业按照一般性质划分防火分区，即有喷淋的情况下单个防火分区面积为1000平，而23年6月1日刚执行的通用规范新规，条文解释里又有这么一句，“当在商店营业厅内设置餐饮场所时，防火分区的建筑面积应视餐饮场所的经营方式等，按照商店营业厅或民用建筑中其他功能的防火分区要求划分。”是不是说明，只要餐饮部分的经营方式，类似商店营业厅，即可以按照商店营业厅地下2000平米防火分区划分的标准来，但是“应视餐饮场所的经营方式等”这句话又该怎么分析呢，求解答。

南山桂花 | 2023-06-05 14:54

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回答 | 共6个

陈曲 2023-06-06 10:15 0 赞 0 踩 [回复] 举报

主要是是否动用明火

南山桂花回复：陈曲2023-06-12 11:11

你好，请问明火一说有什么依据或者参考吗，因为建规里厨房和其他区域用2小时隔墙和乙级防火门进行分隔，条文解释里还说由于厨房明火等因素，但是新的建筑防火通用规范里，“除居住建筑中的套内自用厨房可不分隔外，建筑内的厨房，需应用防火门、防火窗、耐火极限不低于2.00h的防火隔墙和耐火极限不低于1.00h的楼板与其他区域分隔”，条文解释里也不说明火的事了，有种把电加热厨房和燃气厨房一视同仁的感觉

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陈曲回复：南山桂花2023-06-12 15:46

一般情况一个大一点的餐厅厨房特别是中餐明火无法避免明火现在一般用油或者燃气都是需要加以限制的

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风无心 2023-06-06 23:46 0 赞 0 踩 [回复] 举报

这个说的确实有点不清不楚，按照《饮食建筑设标准》第4.1.3条的规定，需要按照商业来划分，个人觉得《火通规》的条文解释的原意应该是像海底捞、飞阳铁板烧、饮品店、肯德基、麦当劳之类的都可以按商业来划，但是类似员工餐厅、职工食堂之类的应该按照其他功能的防火分区要求来划分。

南山桂花回复：风无心2023-06-12 11:13

刚审过一个火锅店的图纸，审图那边就按照防火分区不超1000平米来审的，所以这个标准怎么判断确实还存在一定的模糊

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须尽欢 2024-06-04 17:50 0 赞 0 踩 [回复] 举报

那种小推车餐饮或者微型餐饮店可从轻处理