北京一项目，使用的电加热厨房做火锅之类的，有电炒锅，有老师指出要按通规非住宅厨房要防火分隔。但甲方又想做敞开明档，问能不能用防火卷帘分隔。

查了查建通规4.1.3 应采用防火门、防火窗、耐火极限不低于2.00h的防火隔墙，没有防火卷帘，

但查建规6.2.3 建筑内的下列部位应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙与其他部位分隔，墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗，确有困难时，可采用防火卷帘

问1：北京电加热是否可以采用明档

2：厨房采用防火卷帘门建通规删了是不允许了吗

3：该防火卷帘有长度要求吗